Zum Rezept. Es ist Montag. Aber das ist nicht schlimm, denn heute wartet eine ganz besonders schöne Überraschung auf euch: meine Lieblingsplätzchen! Wenn ich ehrlich bin, habe ich die Saure-Sahne-Plätzchen nicht selber gebacken. Ich habe sie noch nie selber gebacken. Meine Mutter kommt mir immer zuvor – weil sie mitbekommen hat, dass ich sie gern […]
Schlagwort: Plätzchen
Nougatplätzchen mit Zimt
Zum Rezept. Zimt ist ein herrliches Gewürz: würzig und doch süß. Und es ruft so wunderbare Erinnerungen wach – an die erste Kerze am Adventskranz, an einen Bummel über den Weihnachtsmarkt, an lachende Gesichter und bemehlte Hände bei der ersten Weihnachtsbäckerei, an den süßlichen Duft, der in jede Ecke der Wohnung zieht. Die Nougatplätzchen mit […]
Kulleraugen mit Himbeer-Johannisbeer-Gelee
Weihnachtsplätzchen brauchen das gewisse Etwas — ein Gewürz, Nüsse, Mandeln, Schokolade, Marzipan, Nougat oder Gelee. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt und besonders schön ist die Kombination verschiedener Komponenten, sowohl im Geschmack als auch im Biss.
Oma Helgas Vanillekipferl – oder: Was Weihnachtsbäckerei und EU-Kommission gemeinsam haben
Erster Advent! ‚Endlich‘, meinen die einen. ‚Oh nein, schon wieder?‘, stöhnen die anderen. Aber: Weihnachtsmarkt-Besuch, Glühwein-Trinken und Plätzchenbacken machen Weihnachts-Fans und -Feinden gleichermaßen Spaß. Deshalb: Rührschüssel, Nudelholz und Waage zusammengesucht, Backschürze umgeschnürt – und los geht es. Dieses Mal in Osnabrück, wo wir – das sind Steffi, Tine und Anika, Anjas Freundinnen und Kommunikationskolleginnen – […]
Amarettini mit Gelee – weicher Mandelgenuss
Was kann man nicht alles Schönes mit Mandeln zaubern. Für alle Naschkatzen ist die Mandel in ihrer edelsten Form, dem Marzipan wohl das Höchste. Dabei gibt es noch so viele herrliche Spezialitäten mit Mandelaroma, wie zum Beispiel diese weichen Amarettini. Gekrönt werden sie mit einem Klecks fruchtig-süßem Gelee. Außerdem sehen sie noch besonders gut aus, […]
Haselnussmakronen – innen weich, außen knusprig
Wenn es mal schnell gehen muss beim Plätzchenbacken, dann sind Makronen aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und gemahlenen Haselnüssen, Mandeln oder Kokosflocken genau das Richtige. Fix angerührt, ab in den Ofen und schon hat man innen herrlich weiche und außen schön knusprige Haselnussmakronen, die auf keinem Adventsteller fehlen dürfen. Und Eiweiß hat man beim Plätzchenbacken ja […]
Lebkuchen-Plätzchen – ein weihnachtliches Rezept
Die Weihnachtsbäckerei ist nun offiziell eröffnet. Endlich gibt es auch in den kleineren Supermärkten weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Anis, Pottasche, Nelken und Lebkuchen-Gewürz. Das erste Plätzchen-Rezept, mit dem ich in die Weihnachts-Saison starte, sind die Lebkuchen-Plätzchen – und zwar aus dem ganz bestimmten Grund, dass sie etwa drei Wochen lagern müssen, bevor sie so richtig […]