Heute zum International Chocolate Day ist Kuchen mein Gemüse! Zucchini und Schokolade, passt das zusammen? Ja! Das Gemüse macht den Teig der Brownies noch saftiger. Mit knackigen Cashewkernen und Schokoladenstückchen wird das süße Glück komplett. Frische Brownies sind doch immer wieder genial — herrlich klebrig, süß und mega schokoladig. Hmmm… Probiert sie aus!
Süße Rezepte
Quark-Öl-Teig – Grundrezept, Tipps und Gebäck [Teig-ABC]
Es geht weiter mit unserem großen Teig-ABC – dieses Mal dreht sich alles um den unkomplizierten Quark-Öl-Teig. Er ist die einfache Alternative zu Mürbeteig, Hefeteig oder Biskuit und damit ideal für Back-Einsteiger. Das Öl macht ihn schön geschmeidig, der Quark sorgt dafür, dass der Teig nicht zu trocken ist. So ist er elastisch und ihr […]
Pflaumenkuchen mit Quark-Öl-Teig – ein saftiger Genuss
Dieser Pflaumenkuchen ist der saftigste und köstlichste Pflaumenkuchen, den ich je gegessen habe! Schön sieht er nicht aus, das ist wohl wahr. Der dunkelrote Saft der gebackenen Pflaumen zieht sich durch den schlotzigen Quark-Öl-Teig. Wenn man Glück hat, steht der Rand etwas hervor, so dass die Ecken frei bleiben und eine knusprige, leicht gebräunte Schicht […]
Obstkuchen Quattro Frutti – ein letzter Gruß des Sommers
Die letzten Tage des Sommers stehen vor der Tür. Das bedeutet Erntezeit für herrlich leckere Früchte in diversen Formen und Farben, die nur darauf warten, in einen fluffigen Rührteig zu fallen und zu versinken. Der Obstkuchen Quattro Frutti ist ein kleines Stück Sommerglück. Das Schöne an dem Rezept ist, dass es so einfach und schnell […]
Blaubeerpfannkuchen mit Dinkelmehl und Sojamilch – gesund und lecker!
Hallo, ich bin Philine und mit meinen frischen Blaubeerpfannkuchen heute bei suessundselig zu Besuch. Seit meinem Einzug in meine neue WG im letzten Jahr habe ich viel über Gesundheit gelernt. Nicht nur, welche Yoga-Übung welchem körperlichen und seelischen Leiden am besten Abhilfe schafft, sondern auch, dass raffinierter Zucker, Weizenmehl und zu viel tierisches Eiweiß ungesund […]
Maracuja-Vanille-Torte mit Aprikosen und Likör 43: Eine Idee „43er Sour“ – oder „Spain“?
… in jedem Fall eine Idee Sommer! Mit Likör 43 wollte ich schon immer backen. Ich liebe den vanilligen Fruchtgeschmack! Gemeinsam mit frischer Milch erinnert er mich an das kleine Vanille-Eis meiner Kindheit: Minimilk. Ich habe mich damals grundsätzlich für das Eis mit Vanillegeschmack entschieden und Erdbeere und Schoko verschmäht. Auch aus Cocktails ist der […]
Kalte Himbeer-Amicelli-Torte: Fruchtige Joghurtcreme trifft Knusperwaffelröllchen
Neue Küche — neues Tortenglück! Diese leckere Kreation stammt allerdings noch aus meiner alten Küche ohne funktionsfähigen Backofen. Ihr ahnt es, ein kaltes Törtchen ohne Backen. Herrlich frisch mit einem Herzen aus Joghurt, Götterspeise, Himbeeren und Brombeeren. Das Besondere: Boden und Rand sind aus knusprigen, cremig gefüllten Amicelli, die für die besondere Haselnuss-Schoko-Note sorgen. Den fruchtigen […]
Tassenkuchen: Wenn es schnell gehen muss und der Heißhunger auf Süßes plagt
Ja, es muss schnell gehen, denn die zahllosen Kisten, Kartons und Kästen stapeln sich noch in der neuen Wohnung. Und ja, ich brauchte gestern dringend Süßes. Das mulmige Gefühl des ersten Abends allein in einer neuen Wohnung kann nur der wunderbar-süßliche warme Duft nach selbstgebackenem Kuchen vertreiben. Mein neuer Backofen kommt erst Freitag (Ich werde […]
Kitkat-Himbeer-Torte. Oder: Eine fruchtig-frische Geburtstagstorte
Schokolade und Himbeeren passen ganz wunderbar zusammen. Den Beweis haben wir schon aufgegessen, aber wir haben selbstverständlich wieder ein Foto gemacht. Wir, das sind Tanja und ihre Geburtstagspartygäste. Ja, ich weiß, sie hat sich schon die Cookies gewünscht, aber was ist denn bitte ein Geburtstag ohne Überraschungskuchen?! Da Tanja ein Schoko-Junky ist, war die Kitkat-Himbeer-Torte […]
Biskuitteig – Zutaten, Tipps und Rezepte (Teig-ABC)
Erst vor Kurzem haben wir euch den Mürbeteig vorgestellt. Weiter geht es heute mit dem Biskuitboden. Dank der vielen Eier ist der Teig wunderbar fluffig und ideal für locker-leichte Biskuitrollen, weiche Obstböden und leckere Tortenböden. Biskuitteig braucht ein wenig Fürsorge und ist nicht ganz so unkompliziert wie Mürbeteig. Ich persönlich backe meistens nach Gefühl. Daher […]